Страницы

Как вкусно приготовить кабачки на закуску: простой и быстрый рецепт

Здравствуйте, дорогие читатели!

Молодые кабачки сейчас купить не проблема, да и цена на них стала снижаться. Я всегда любила кабачки, причем в любом виде, могу есть даже сырыми, без всего и мне вкусно.

Закусок с этим прекрасным овощем великое множество. Я хочу предложить вам приготовить очень вкусную закуску. Времени на приготовление потребуется минимум.

Подобным способом готовим свежие огурцы, когда выезжаем на природу с палатками.


  • Итак, для начала промыла кабачки и нарезала на куски среднего размера.

  • В миску влила соевый соус, масло, уксус.
  • Добавила сахар, соль, сушеную паприку и чеснок, перемешала.

Совет! Если соевый соус сильно соленый, соль не добавляйте.


  • В пищевой пакет выложила кабачки.

  • Добавила промытый и нарезанный укроп.

  • Влила заправку.
  • Зажала рукой край пакет и как следует потрясла, чтобы все специи равномерно распределились.

  • Затем плотно завязала пакет и убрала в холодильник на 1-2 часа, в процессе несколько раз перевернула пакет.
СОСТАВ:
Кабачки молодые - 3 шт.
Укроп - 1/2 пучка
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 1 ст.л.
Соевый соус - 4 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Паприка сушеная - 1 ст.л.

 Источник: https://zen.yandex.ru/media/galusha/kak-vkusno-prigotovit-kabachki-na-zakusku-prostoi-i-bystryi-recept-60bc9ea977f4f3143ecf740b

Как живут гастарбайтеры из Средней Азии, когда возвращаются к себе на родину

Они строят наши дома, латают дороги, держат ларьки на наших рынках, водят наши автобусы и маршрутки, убирают наши дворы, чинят машины и стригут газоны.

Но это только здесь, в холодной и далекой от их солнечной Родины стране. Только здесь им приходится жить в обшарпанных общежитиях, ночлежках, тесных съемных квартирах или подвалах и питаться чем Бог пошлет. А что происходит, когда трудяги возвращаются домой?

Стоит иметь в виду, что приезжают трудовые мигранты в нашу страну минимум на год. Потому что первая зарплата обычно отдается фирме, которая помогла попасть на территорию России , а последняя уходит на дорогу домой.

Интересно, что представители этих самых компаний, занимающихся гастарбайтерами, в буквальном смысле ходят по таджикским, киргизским и узбекским деревням и «собирают» мужское население для того, чтобы отправить их на заработки в Россию.

И почти все трудоспособные мужчины едут. Конечно, ведь на зарплату, полученную на Родине, особо не разгуляешься.

При переводе на наши деньги- это в среднем 200-300 рублей за смену (рабочий день). Женщинам приходится в одиночку растить детей и заниматься хозяйством. Но их это, кажется, устраивает. Главное, что деньги в семье есть.

Перейдем к цифрам. В России, тот же самый человек за тот же самый объем работ может заработать почти в пять раз больше денег. Уровень цен на родине гастарбайтеров тоже ниже. Так, например, в Таджикистане, рента ниже на 70 (!) процентов.

Интересный факт: за 10 лет гастарбайтеры вывезли в свои страны из России 5.6 триллионов рублей.

Жилье в Душанбе тоже намного дешевле, чем в Москве, а цены на еду здесь примерно на две трети ниже. Теперь представьте, если зарплата выше, а цены ниже, то что они могут себе позволить?

Они могут позволить себе нормальный уровень жизни. Нормальный уровень жизни в условиях окружающей бедности и нищеты. Хвалиться перед согражданами особого смысла здесь нет, не принято. Они покупают дома или квартиры, обязательно украшают их резьбой, коврами. Забавно, что очень часто они нанимают рабочих. Так же, как их совсем недавно.

Некоторые даже вкладываются в собственный небольшой бизнес, покупают автомобили или устраивают грандиозные свадьбы (кстати, размерам приданого в странах Средней Азии могут позавидовать многие невесты).

Большинству приходится обеспечивать свои большие семьи. Пять-шесть детей здесь это вполне нормально, зачастую, все семейство содержит один единственный работающий мужчина.

Многие наши соотечественники крайне негативно относятся к приезжей рабочей силе, мол забирают наши рабочие места, повышают уровень преступности и подчас ведут себя совсем не скромно. Но согласятся ли наши работать в таких условиях, с такими графиками и за такие деньги? В последний год наша страна серьезно ограничила приток гастарбайтеров. Что это будет означать для них? А для нас?

 

По мотивам рецепт от дорогой свекрови «Помидоры по-царски»

Сегодня у нас на повестке дня – способ маринования самых вкусных помидоров на зиму.

Ингредиенты

  • Помидоры
  • Зонтики укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • Лавровый лист
  • 1/4 сладкого перца
  • 2-3 розетки гвоздики
  • Душистый перец горошком
  • Перец Чили(небольшой кусочек)
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. лимонной кислоты

Итак, готовим:

  1. Промытые помидоры протыкаются зубочисткой.
  2. На дно стерилизованной банки укладываются промытые укроп, гвоздика, лаврушка, перцы(душистый, сладкий, острый).
  3. Сверху плотно (но без повреждений!) уложи помидоры, залей крутым кипятком и оставь так до полного остывания.
  4. Слей остывшую воду. Добавь к помидорам нарезанные зубчики чеснока.
  5. Добавь соль, сахар, лимонную кислоту (или уксус) и снова залей кипяток. Потом закатай банку, переверни её, укутай в тёплое покрывало до полного остывания.

 

По совету Надежды из Москвы попробовала «легкие» пельмени, понравились очень (и вкуснее, и мяса нужно меньше)

Тесто я взяла свое любимое — заварное. Как я его готовлю, я уже много раз рассказывала. Повторяться не буду. Прикреплю видео в конце статьи.

Но, конечно, готовить такие пельмени можно из любого теста!

Рецепт теста на кипятке:

• Мука — 3 стакана
• Кипяток — 1 стакан (не полный!)
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
*** Мой стакан 250 мл
Здесь все дело в начинке! Я добавлю к мясному фаршу квашеную капусту. Капусту я немного отжала от сока. Можно капусту вместе с мясом измельчить в мясорубке. Но я измельчила ее ножом (очень мелко порубила). Это хорошо видно в видео в конце статьи.

Фарш для пельменей я всегда беру смешанный (готовлю его хотя бы из двух видов мяса). Сегодня у меня говядина и индейка. Добавляю лук (я его натерла на мелкой терке, чтоб получилось луковое пюре), нарубленную капусту и черный перец.

Также добавляю соль по вкусу (но тут, конечно, нужно учитывать соль, которая есть в капусте, и солить аккуратно).

Рецепт фарша:

• Фарш (говядина+индейка) — 600 г
• Квашеная капуста — 200 г
• Лук — 1-2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
По совету Надежды из Москвы попробовала «легкие» пельмени, понравились очень (и вкуснее, и мяса нужно меньше)
Перемешиваю фарш и немного отбиваю. Затем нарезаю тесто на кусочки, раскатываю каждый кусочек, в середину выкладываю начинку и леплю пельмени.

Пельмени леплю, как обычно. Всего из указанного количества ингредиентов получается примерно 100 пельменей среднего размера. Но, конечно, если пельмени будут мельче, будет еще вкуснее!

В закипевшую воду добавляю соль, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Опускаю в кастрюлю пельмени, довожу до кипения и с момента закипания варю 5-6 минут.

Подавать, конечно, лучше со сметаной (можно посыпать укропчиком). Начинка получается очень сочная и вкусная. По-моему, даже вкуснее, чем чисто мясная. Мне очень понравилось))

 

Подруга предложила салат под названием «Люблю тебя, осень»

Для роскошного застолья отлично подойдет салат с жареными грибами и курицей. Поистине праздничное блюдо наверняка украсит стол и понравится гостям.

Ингредиенты

  • 350 г куриного филе
  • 220 г маринованных грибов
  • 4 яйца
  • 150 г твердого сыра
  • 1 большая луковица
  • 200 г кукурузы
  • 100 г маринованных огурцов
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • сладкая паприка по вкусу
  • 70 мл подсолнечного масла

Процесс приготовления

  1. Для начала следует промыть куриное филе, просушить его на бумажном полотенце.
    После этого нужно натереть мясо солью, любимыми специями и оставить для маринования на полчаса.
  2. Пока мясо маринуется, необходимо подготовить следующие ингредиенты. Поставить вариться в небольшой кастрюльке на среднем огне залитые водой яйца. Очищенную от шелухи луковицу нарезать мелкими кубиками.
  3. Предварительно разогрев сковородку с небольшим количеством растительного масла, выложить на нее измельченный лук, который следует обжарить до румяности. После этого нужно добавить грибы и продолжать жарить на медленном огне в течение 10–15 минут.
  4. Сваренные яйца вынимают из воды и оставляют для остывания. Теперь пришло время обжарить на сковородке замаринованное куриное филе, которое хорошо пропиталось специями. Для хорошей прожарки мяса нужно порядка 20 минут времени.
  5. После приготовления куриного филе его следует выложить на тарелку, которая застелена бумажным полотенцем. Это позволит убрать ненужный жир и слегка остудить продукт. Такая же процедура необходима и для жареных с луком грибов.
  6. Далее нужно нарезать небольшими кусочками филе, сыр, вареные яйца, несколько маринованных огурчиков. Все компоненты соединяются в салатнице, куда затем добавляется майонез, специи, тщательно перемешиваются. Вкусный и привлекательный на вид салат готов.

 

Свекровь научила меня делать «правильные» вареники: теперь получаются намного вкуснее, чем раньше


 
Вареники с капустой – это классическое блюдо, которое во многих местах готовят к самым разным праздникам. Вот и в нашей семье есть традиция готовить вареники на разные праздники. И с недавних пор, я готовлю так, как научила свекровь.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • вода, 100 мл;
  • соль, 1 ч.л;
  • масло растительное, 2 ст.л;
  • мука, 500 г;
  • капуста, 600 г;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • соль, перец, зелень.

Процесс приготовления

Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле до полуготовности.

Добавляем тертую морковь и тушим, потом добавляем шинкованную капусту, тушим до готовности.

Солим и перчим овощи, добавляем зелень и оставляем остужать.

Для теста в горячей воде разводим соль и выливаем в просеянную муку.

Начинаем перемешивать и вливаем растительное масло.

Вымешиваем мягкое, упругое и не липкое тесто.

Совет: такое тесто отлично подходит и для пельменей. Вообще заварное тесто отлично держит любую начинку.

Формируем вареники любым, удобным для вас способом. Я раскатываю колбаску, режу на кусочки и каждый раскатываю в круг. Выкладываю начинку и защипываю края.

Отвариваем вареники в подсоленной воде.

При подаче вы можете полить растопленным сливочным маслом, сметаной или посыпать обжаренным луком с укропом и другими соусами и заправками.

Какую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее не любит. Рецепт рассыпчатой каши

Гречневая каша, сделанная по этому рецепту, получается очень рассыпчатой, ароматной, с ярким вкусом. Даже те, кто не очень приветствует эту крупу, признают, что она очень вкусная.

Для приготовления купеческой гречневой каши вам потребуются такие ингредиенты:

  • крупа гречневая, 150 г;
  • фарш мясной, 300 г;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • чеснок, 2 зубчика;
  • масло растительное и томатная паста по 2 ст.л;
  • соль, перец, лавровый лист

Процесс приготовления

Крупу промываем и просушиваем на сковороде, можно сухой или смазанной растительным маслом.

Лук режем мелким кубиком и обжариваем до полуготовности, добавляем тертую морковь, тушим, добавляем фарш, перемешиваем и готовим до готовности. В конце солим и перчим по вкусу.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем.

Всыпаем гречку, перемешиваем и наливаем воду так, чтобы они покрыла крупу.

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне.

В конце еще солим по вкусу, добавляем лавровый лист, измельченный чеснок и прочие специи по вашему вкусу.

Такой гарнир точно оценят в вашей семье. Вы можете еще подать какие-нибудь рыбные или мясные закуски, салаты или маринованные овощи.

Таким образом можно готовить и рис, другую крупу.