ТОП-10 лёгких салатов с пекинской капустой

 

1. Салат с пекинской капустой и авокадо

2. Фруктовый салат с пекинской капустой, яблоками и гранатом

3. Салат из пекинской капусты с ананасами и апельсинами

4. Салат с пекинской капустой, сыром фета и маслинами

5. Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью

6. Салат с пекинской капустой, морепродуктами и оливками

7. Салат с пекинской капустой и маринованными мидиями

8. Салат из пекинской капусты, огурцов и красной рыбы

9. Cалат с пекинской капустой и помидорами

10. Салат из пекинской капусты и морковью по-корейски 

Салаты из пекинской капусты с различными ингредиентами можно приготовить в любой момент и для любого повода. Они подходят как к праздничному событию, так и для повседневного семейного ужина. Блюда готовятся быстро и легко, так как ничего варить не придётся, достаточно нарезать все компоненты крупными кусочками и быстро перемешать. Салатам не нужно настаиваться и пропитываться, после приготовления можно сразу подавать на стол. 

1. Салат с пекинской капустой и авокадо

Необходимые ингредиенты:

• 1 шт. авокадо
• 1 шт. яблоко
• 1 шт. кочан пекинской капусты
• 1 шт. маленькая луковица
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 ст. ложки растительного масла
• орехи кешью

Рецепт салата с пекинской капустой и авокадо:

1. Измельчить пекинскую капусту, почистить авокадо и нарезать кубиками.
2. Порезать лук тонкими кольцами.
3. Яблоко помыть, удалить сердцевину, натереть на терке или измельчить тонкой соломкой. 
4. Перемешать все ингредиенты, взбрызнуть соком лимона и растительным маслом. 
5. Посыпать салат с пекинской капустой орехами кешью.

2. Фруктовый салат с пекинской капустой, яблоками и гранатом

Пекинская капуста в этом салате вписывается очень органично. Для приготовления фруктового салата, в рецепте используется пекинская капуста интересного фиолетового цвета. Нейтральный вкус капусты очень хорошо сочетается не только с различными солеными блюдами, но и со сладкими.

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки  1 шт.
• Гранат 100 гр
• Пекинская  капуста 200 гр
• Ананасы 100 гр
• Лимонный сок 1 стол.л.
• Для заправки:
• Сметана 200 гр
• Сахар 2 стол.л.

Рецепт фруктового салата с пекинской капустой, яблоками и гранатом:

1. Готовим заправку. Сметану соединить с сахаром и перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы сахар полностью растаял.
2. С ананасов слить сок и нарезать небольшими кусочками, просушить бумажными салфетками.
3. Пекинскую фиолетовую капусту мелко нашинковать.
4. Гранат разобрать на зерна.
5. Яблоко вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать небольшими брусочками. Сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело.
6. В салатнике соединить пекинскую капусту, яблоко, ананасы и зерна граната.
7. Полить салат заправкой. Перемешать.

3. Салат из пекинской капусты с ананасами и апельсинами

Необходимые ингредиенты:

• апельсины 0,5-1 шт
• ананас (консервированный) 50 г
• яблоки    - 1 шт
• капуста пекинская 200 г
• соль, сахар по вкусу
• сок 0,5 лимона
• оливковое масло ( или растительное,по желанию)    

Рецепт салата из пекинской капусты с ананасами и апельсинами:

1. С ананасов слить сироп и нарезать кубиками.
2. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую дольку разрезать на 3-4 части.
3. Капусту ополоснуть прохладной водой, обсушить и тонко нашинковать.
4. Яблоки нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.
5. Смешать вместе капусту, ананасы, апельсины и яблоки, посолить (можно посыпать сахаром, по вкусу).
6. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом (по желанию). 

 4. Салат с пекинской капустой, сыром фета и маслинами

Салат из пекинской капусты с фетой очень воздушный, буквально невесомый, необычный на вкус и такой яркий. Более быстрого в приготовлении салата из овощей и не найти, он непременно вам понравится.

Необходимые ингредиенты:

• маринованные маслины без косточек – 80 г;
• сыр фета – 100 г;
• пекинская капуста – 200 г;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• оливковое масло первого отжима – 2-3 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.
• лимонный сок - 1 ст.л. (по желанию)

Рецепт салата с пекинской капустой, сыром фета и маслинами:

1. Сыр фета извлечь из баночки, слить рассол, нарезать средними кубиками. Сыр легко крошится, поэтому резать нужно быстро и аккуратно, сохраняя кусочки максимально целыми.
2. Пекинскую капусту нашинковать ножом на длинные полоски. Капуста сама по себе хрустящая и очень вкусная, она придаст салатику свежесть и даже некоторую оригинальность.
3. Помидоры вымыть и нарезать дольками, но не мелкого, а лучше среднего размера. Помидоры лучше использовать с плотной мякотью, так они сохранят форму при нарезке.
4. Маслины извлечь из рассола, после рассечь ножом вдоль ровно пополам.
5. Сложить в миску все подготовленные ингредиенты, сбрызнуть салат ароматным оливковым маслом и соком лимона, добавить по желанию специи.
6. Продукты перемешать и попробовать на соль. Нужно учитывать, что сыр фета достаточно солёный, может и вовсе соль будет не нужна. 
7. Перемешивать следует аккуратно, чтобы сыр фета сохранил свою форму и не раскрошился полностью.
8. Поперчить и выкладывать в салатник или на порционные тарелки. 

5.  Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью

Салат из пекинской капусты с яблоками и морковью можно приготовить на лёгкий завтрак или ужин. Также этот вкусный и витаминный салат прекрасно подойдёт для вегетарианского меню и для людей, соблюдающих пост.

Необходимые ингредиенты:

• Морковь свежая - 1 шт
• Капуста пекинская - 150 г
• Яблоко кислое - 1 шт.
• Петрушка (зелень)
• Масло оливковое - 1-2 ст. л.
• Сок лимона (свежевыжатый) - 1 ст. л.
• Соль
• Лук зеленый

Рецепт салата из пекинской капусты с яблоком и морковью:

1. Промываем кочан пекинской капусты под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем кочан пополам, нарезаем капусту тонкими полосками.
2. Очищаем вымытую морковь, натираем морковку на тёрке.
3. Яблоко вымываем, очищаем с него кожицу, удаляем семена и нарезаем брусочками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
4. Высыпаем нарезанное яблоко в салатницу к остальным ингредиентам салата.
5. Промытый зелёный лук нарезаем и отправляем в салат.
6. Приправляем салат солью (при желании и сахаром), тщательно перемешиваем его. Удобнее перемешивать салат двумя ложками.
7. Добавляем в салат сок лимона, оливковое масло и нарезанную зелень.
8. Украшаем салат долькой лимона. Салат из пекинской капусты, яблока и моркови не следует готовить заранее, его нужно подавать на стол сразу, чтобы не терялись полезные свойства продуктов.

6. Салат с пекинской капустой, морепродуктами и оливками

Необходимые ингредиенты:

• креветки (отварные) — 150 г 
• консервированные кальмары — 185 г (1 банка) 
• оливки — 80 г 
• помидоры черри — 8 шт. 
• пекинская капуста — 200 г 
• яйца — 3 шт. 
• кукуруза — 400 г 
• майонез домашний
• зелень петрушки 

Рецепт салата с пекинской капустой, морепродуктами и оливками: 

1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой. 
2. Помидоры черри вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на четыре части. 
3. С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками. 
4. Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. 
5. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать. 
6. В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, заправить салат майонезом или пополам с йогуртом без добавок. Перемешать и украсить зеленью петрушки. 

 7. Салат с пекинской капустой и маринованными мидиями

Кулинарный рецепт этого салата относится к категории домашних рецептов, из-за своей простоты в приготовлении. А удачное сочетание продуктов подарит свежие впечатления!

Необходимые ингредиенты:

• Мидии маринованные 200 гр
• Лук 1 шт.
• Болгарский перец 200 гр
• Пекинская китайская капуста 200 гр
• Куриные яйца 4 шт.
• Зелёный горошек 100 гр
• Майонез 100 гр
• Морская соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Рецепт салата с пекинской капустой и маринованными мидиями:

1. Головку красного лука шинкуем короткой соломкой, такую же процедуру проделываем с красным болгарским перцем. Соединяем овощи с зеленым горошком. 
2. Варим куриные яйца вкрутую, охлаждаем, мелко нарезаем, а затем отправляем в салат. Туда же добавляем китайскую капусту, нарезанную полосками. 
3. Мидии вынимаем из маринада и кладем в салат. Если предпочитаете более острый вкус салата, то добавьте в него несколько ложек маринада. 
4. Заправляем салат с маринованными мидиями и китайской капустой майонезом, солим, перчим и перемешиваем все его компоненты. Можно подавать на стол.

8. Салат из пекинской капусты, огурцов и красной рыбы

Это очень нежный, вкусный, ароматный и полезный салат с жареной красной рыбой. Такой салат можно предложить своим домашним на обед, на ужин, да и на праздничном столе он сможет занять почетное место.

Необходимые ингредиенты:

• Капуста пекинская 0,5 шт.
• Огурец 1 шт.
• Филе рыбы лосось 100 г
• Масло оливковое по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Итальянские травы 0,5 ч.л.
• Сок лимонный 2 ч.л.

Рецепт салата из пекинской капусты, огурцов и красной рыбы:

1. Филе любой красной рыбы нарезаем длинными брусочками и обжариваем на оливковом масле.Если предпочитаете диетический вариант, тогда рыбу можно запечь в духовке или приготовить на паровой бане. 
2. Пекинскую капусту нарезаем полосками, огурец моем и нарезаем брусочками.
3. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, а затем сбрызгиваем лимонным соком и заправляем оливковым маслом.Присыпаем итальянскими травами для блюд из рыбы, салат готов.

9. Cалат с пекинской капустой и помидорами

Легкий овощной салат из капусты, помидоров и ароматной зелени.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г пекинской капусты
• 200 г помидоров
• 1 пучок листового салата
• полпучка петрушки
• 3 ст.л. растительного масла
• по вкусу соль
• по желанию бальзамический соус

Рецепт салата из пекинской капусты и помидоров:

1. Пекинскую капусту порезать небольшими кусочками.
2. Помидоры порезать средними кусочками.
3. Листья капусты порезать довольно крупно.
4. Петрушку мелко порезать.
5. Сложить в салатник капусту, помидоры, листья салата, петрушку.
6. Полить растительным маслом, посолить по вкусу, перемешать. Салат из пекинской капусты и помидоров отлично подойдет к жареному мясу, птице или рыбе.

10. Салат из пекинской капусты и морковью по-корейски 

Интересный способ заправки овощных салатов, кипящим растительным маслом.Масло выливается сверху на специи и чеснок, получается очень вкусно.Попробуйте приготовить такой салатик и это внесет разнообразие в меню ваших салатов.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг пекинской капусты
• 2 свежих огурца
• 1 болгарский перец
• 150 гр корейской моркови
• соль
• 2 ст.л 9% уксуса
• 2 ст.л сахара
• 1 ч.л кориандра
• 4 зуб чеснока
• 0.5 шт острого перца или 0.5 ч.л молотого красного

Рецепт салата из пекинской капусты и морковью по-корейски:

1. Пекинскую капусту порезать, добавить соль,сахар и уксус. Помять немного руками и оставить на 5 минут.
2. Добавить корейскую морковь, свежий огурец и болгарский перец.
3. Перемешать и посыпать молотым кориандром, чесноком (через пресс) и перцем чили. 
4. Раскалить растительное масло и вылить сверху на специи, чтобы они отдали свой аромат. Перемешать и оставить на 5 минут. Салатик готов, но если он постоит подольше, становится еще вкуснее.

Приготовьте и попробуйте, всё, непременно у вас получится вкусным. Главное хорошее настроение и желание порадовать себя и близких натуральными и полезными закусками. Приятного всем аппетита!