Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко – 80 мл;
- яйця – 1 шт;
- вода – 80 мл;
- борошно – 350 – 400 г;
- цукор – 1 ч.л;
- сіль – половина ч.л;
- дріжджі сухі – 5 г;
- олія рослинна – 30 г.
Теплу воду змішуємо з теплим молоком, рослинною олією, яйцем, сіллю і цукром, перемішуємо.
Борошно просіваємо, половину змішуємо з дріжджами і висипаємо в рідку масу. Перемішуємо і додаємо решту борошна і вимішуємо тісто. Накриваємо його плівкою і залишаємо в теплому місці на 1.5 години.
Робочу поверхню посипаємо борошном і вимішуємо тісто. Скачуємо ковбаску з тіста і ділимо її на 6 частин. Кожну розкатуємо в коржик, який звертаємо в трубочку, добре защипуючи краї. Накриваємо їх рушником і залишаємо на 30 хвилин.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо булочки, накриваємо кришку і печемо на одній стороні 7 хвилин і на другій стороні 7 хвилин. Вогонь повинен бути невеликим.
Зовні булочки виходять з хрусткою скоринкою, а всередині дуже м’які і повітряні.
