Предлагаем один из простых способов, как быстро подготовить капустные листья.
Выбираем капусту плотную, немного приплюснутую, в которой листья большие и широкие, весом до 1.5 кг.
Убираем верхние листья и отправляем капусту в микроволновую печь. Ставим мощность 900 W и время выставляем 10, максимум – 12 минут.
Вынимаем капусту, сразу опускаем ее в холодную воду. Вынимаем и слегка сжимаем – если она мягкая, значит, все хорошо, она готова к дальнейшей работе. Если не мягкая, отправляем еще на пару минут в микроволновую печь.
Кладем капусту на стол, кочерыжкой вниз и просто открываем капустные листья – они легко отходят и не рвутся.
Переворачиваем капусту и ножом отрезаем листья у основания, потом с каждого обрезаем жилы.
Все, у вас за несколько минут все готово, осталось завернуть голубцы.
