Картофельные зразы с мясным фаршем

 

Секрет этих зраз в крупной терке. Действительно получается совершенно другой вкус.

Главное, хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• мясной фарш — 200 гр
• яйцо — 1 шт.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).
2. Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой. Все перемешать, посолить.
3. Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, натертую морковь, лук. Посолить и перемешать.
4. Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку.
5. Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).
6. Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).
7. Обжарить до золотистой корочки.

Приятного аппетита!